LE CANARD NOUVEAU

Unsere Karte

Vorspeisen
Geflammter Lachs
€ 26
Bete, Gurke, Apfel, Dillcreme, Forellenkaviar
Stubenküken
€ 32
Entenleber, Kohlrabi, Birne, Liebstöckel
Octopus
€ 32
Kaisergranat, Tomate, Estragon, geräucherte Vinaigrette
Rinderkraftbrühe
€ 16
Bohne, Champignons, Schnittlauch
Hauptgerichte
Nordsee Steinbutt
€ 39
Fenchel, Paprika, Petersilie, Bohnenkraut
Karree vom Salzwiesenlamm
€ 39
Quinoa, Artischocke, Feta, Pepperoni
Entrecôte vom australischen Black Angus
€ 45
Sauce Béarnaise, confierte Kartoffeln, grüne Bohnen
(pro Person, ab 2 Personen)
Dessert
„Original Beans“
€ 16
Schokolade, Passionsfrucht, Schwarzer Tee
Quarkauflauf
€ 16
eingelegte Aprikosen, Blutorange
Käseauswahl
€ 16
aus dem Tölzer Kas´ Laden
Mittagsmenü
Tomaten-Brot-Salat
Oktopus, Basilikum, Fetakäse, Olive, Mizuna
Carpaccio vom Rind
Zitronenpfeffercreme, Poverade, Parmesan, Salatherzen
Kalte Avocado-Wasabi-Suppe
Jacobsmuschel, eingelegter Ingwer, rote Shisokresse
Gebeizter Saibling
weißer Spargel, Schnittlauch-Ei-Marinade
Rosa Lammhüfte
Paprikacouscous, Vadouvan-Bohnen, Petersilien-Minzpesto
Kokos-Laksa
Pfeilkalmar, Koriander, Pak Choy, Zuckerschoten, Limetten-Sesam-Duftreis
Rosa Entenbrust
Romanesko, Karotten-Ingwer-Creme, Röstzwiebelkrokette
Erdbeergrouper
geräucherte Kartoffel, Gurke, Dilljoghurt
Halbgeliertes Fliederblüten-Champagner-Süppchen
eingelegte Blaubeeren, Joghurt-Limetteneis
Variation von hausgemachtem Eis und Sorbet
2 Gänge € 44

+ jeder weitere Gang € 12

Abendmenü
Thunfisch
Pomelo, Avocado, Frühlingslauch, Koriander, Jalapeño
Rinderkraftbrühe
Bohne, Champignons, Schnittlauch
Hummer lauwarm
Blumenkohl, Curry, Thaibasilikum, Erdnuss, Ananas
Stubenküken
Entenleber, Kohlrabi, Birne, Liebstöckel
Schweinebacke
Pak Choi, Kräuterseitlinge, Chilimarinade
Wagyu Tafelspitz
grüner Spargel, Kürbis, Vadouvan- Hollandaise, Parmesan Kartoffeln
Kleine Käseauswahl
vom Tölzer Kas´Laden
„Original Beans“
Schokolade, Passionsfrucht, Schwarzer Tee
4 Gänge € 89

+ jeder weitere Gang € 10

Adresse

Elbchaussee 139
22763 Hamburg‎

Kontakt

+49 40 881295-31 / 32
info@lecanard-hamburg.de

Öffnungszeiten

Vorübergehend geschlossen